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乌龙茶术语

美雅茶叶 www.meiyatea.com / 2009-02-28

乌龙茶香气术语

　　岩韵

　　武夷岩茶具岩骨花香韵味特征。

　　音韵

　　铁观音特有的香味特征。

　　浓郁

　　浓而持久的特殊花果香。

　　闷火

　　乌龙茶烘焙后，未适当摊凉而形成一种令人不快的火气。

　　猛火

　　烘焙温度过高或过急所产生的不良火气。



乌龙茶滋味术语

　　清醇

　　茶汤味新鲜，入口爽适。

　　甘鲜

　　鲜洁有甜感。

　　粗浓

　　味粗而浓。



乌龙茶叶底术语

　　肥亮

　　叶肉肥厚，叶色透明发亮。

　　软亮

　　叶质柔软，叶色透明发亮。

　　红边

　　做青适度，绿叶有红边或红点。红色明亮鲜艳。

　　暗红张

　　叶张发红，夹杂的暗红叶片。

　　死张

　　叶张发红，夹杂伤红叶片。

　　硬挺

　　叶质老，按后叶张很快恢复原状。

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