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秋来清茶驱“热毒”

美雅茶叶 www.meiyatea.com / 2009-03-01

虽然到了初秋,但整个夏季的“热毒”仍会在体内存留一段时间,为了尽快将体内的热毒荡涤干净,最好的方法就是坚持饮茶。更何况末伏天的天气仍会不时将潮湿闷热带给大家,这时,痛饮几杯热茶,一时间汗水在全身上下痛快流出,心里和身体的闷热便被汗水带走。不同种类的茶有不同的成分特点,因此它们对人体的作用也不尽相同。绿茶中有茶多酚、维生素C、维生素E和丹宁等多种抗癌物质。其具有诸多药用、美容及抗辐射、提神醒脑的作用;乌龙茶为半发酵茶,其功效可改善皮肤过敏及具有“溶脂”减肥、抗衰老等功效;黄茶不仅具有绿茶的功效和特点,其还有养胃的功效。怎样泡出一杯清澈的好茶?在茶杯里那细细的茶叶芽该有怎样的优雅?那么就让安溪珍田阁茶厂的评茶师苏志勇先生这个透着茶韵的“品茶人”向大家讲述一番吧。西湖龙井:清香持久属别:绿茶产地:浙江茶姿:挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐,色泽绿中显黄。茶色:色泽嫩绿或翠绿,鲜艳有光,口感:香气清高持久,滋味甘甜,有新鲜橄榄的回味。冲泡温度:80-85℃ 适宜茶具:透明杯、玻璃杯贴士一:龙井娇气,不宜久放,不能受潮。买后最好在一年内喝完,切勿放成陈茶。在2℃—8℃的保鲜环境中可保鲜一年。在常温下存放,易变成口感很差的茶,外观颜色也会变暗。贴士二:冲泡龙井不宜用自来水,因为水中的铁会与茶叶中的茶多酚反应,茶汤会变红,也影响口感,最好用纯净水来泡。雀舌:挺秀轻盈属别:绿茶茶姿:微扁挺秀,色泽翠绿,银毫披露,形似雀舌茶色:嫩汤清澈气味:香气高长馥郁口感:滋味醇爽甘甜冲泡温度:80-85℃ 适宜茶具:高玻璃杯蒙顶甘露:味醇甘鲜属别:绿茶产地:四川茶姿:茶形状纤细,叶整芽全,身披银毫,叶嫩芽壮;色泽嫩绿油润。茶色:黄碧且清澈明亮。口感:香馨高爽,味醇甘鲜,沏二遍时,越发鲜醇。冲泡温度:75-80℃为宜适宜茶具:茶具当选用透明玻璃杯。冲泡方法:先放水后放茶,主要因为茶比较嫩。碧螺春:幽香生津主要产地:江苏茶姿:茶外形紧密,条索纤细,嫩绿隐翠。茶色:汤色碧绿清澈口感:清香幽雅,鲜爽生津,有花草香、板栗香,叶底柔匀,饮后回甘。冲泡温度:水温80℃为宜(绝不可过热,否则,茶叶会被烫熟,口感变差。)茶具选用:茶具当选用透明玻璃杯。贴士:冲泡时,先在杯中注入六分水,然后放入茶叶二至五克。茶叶随之徐徐下沉,稍待片刻,再次注入杯中三分水,约三至四分钟(头春茶两分钟左右即可饮用),茶叶舒展。竹叶青:清明鲜甘主要产地:四川茶姿:两头尖细,形似竹叶;标准为一芽一叶或一芽二叶,鲜叶嫩匀,大小一致。茶色:清明透亮口感:香气高鲜;汤色清明,滋味浓醇;刚入口后有点苦,但是过后会有回甘。适宜温度:85-90℃ 适宜茶具:细长透明玻璃杯。冲泡方法:先放茶叶后放水。铁观音:碧绿醇厚属别:乌龙茶茶姿:条索紧结,蜷曲,色如青蛙外皮,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。茶色:碧绿、清亮口感:醇厚甘鲜,回甘悠久。适宜温度:90-100℃ 适宜茶具:紫砂茶具大红袍:色橙味香属别:乌龙茶茶姿:其貌不扬,外表黝黑,条索微长茶色:微橙黄、明亮口感:兰花香,香高而持久、浓郁、干醇。适宜温度:沸水冲泡适宜茶具:紫砂、陶、瓷茶具。白毫银针:清澈甜爽属别:白茶茶姿:整体匀整,条索紧致,浑身披毛茶色:微黄绿口感:甘醇鲜爽,微带酸适宜温度:80℃左右茶具选用:玻璃杯提醒:绿茶亦有不适人群绿茶虽然是很好的保健饮品,但有关专家提醒那些肠胃不好的人、老年人、儿童及睡眠不好的人不宜多喝绿茶。女性在经期最好不要多饮用。有研究称,除了人体正常的铁流失外,女性每次月经期还要额外损失18~21毫克的铁。而在月经期间多喝绿茶,绿茶中较多的鞣酸成分就会与食物中的铁分子结合,形成大量沉淀物,妨碍肠道黏膜对铁分子的吸收,并且,绿茶越浓,对铁吸收的阻碍作用就越大。

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