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青岛:崂山金螺金秋受宠

美雅茶叶 www.meiyatea.com / 2010-10-13

    现在天气转凉，秋冬季节饮茶最好是红茶，红茶性暖，尤其适合秋、冬季品饮，能有效提高机体的免疫力。一提崂山茶，绝大多数市民会马上想到绿茶，但实际上崂山红茶却是“墙里开花墙外香”，崂山红茶品种崂山金螺以它独特的“蜜香”，在2006年、2008年连续两届获得国际名茶评比的金奖，名声大振，成为江北第一红茶。崂山金螺是北方首家独创的特色红茶，也是唯一一家拥有执行标准及QS认证并允许生产的产品。此茶外形独特卷曲呈螺，金亮油润，口感甘甜爽滑，被称为“江北红茶的开山鼻祖”。
江北唯一拥有执行标准及QS认证并允许生产

    “南茶北引”至今已有50多年的历史，崂山茶一直以绿茶的面目展现在世人面前，“崂山红茶”的概念几乎从来未被人们提起过。由于品种单一，崂山茶自然也和全国众多的红茶消费人群无缘。目前，崂山茶种植面积16000余亩，年产量仅900余吨，产值过亿元，但一直是靠绿茶独打天下。

    “绿茶属于寒性茶，而红茶属于暖性茶，如果能利用咱崂山的新鲜茶叶研制出红茶，会对提高崂山茶的知名度大有好处。”崂山茶研究所所长匡新告诉记者，“为了改变崂山茶“单兵作战”的局面，我们邀请了精英团队，早在2003年就开始研制崂山红茶。为了确定崂山的新鲜茶叶是否适合制作红茶，公司于春夏秋三季分别空运当季的新鲜茶叶到安徽做实验。试验结果表明，崂山茶尤其是春茶很适合做高档红茶。”随后，公司利用品质最好的春茶制作了属于崂山茶的红茶品系——崂山金螺。

    2004年，公司开始批量生产红茶崂山金螺，成为江北地区第一家研制、开发红茶的企业，也是唯一一家拥有执行标准及QS认证并允许生产的企业，而崂山金螺则毫无争议地成为“江北红茶的开山鼻祖”。

拥有特殊蜜香味 并连续两届获国际金奖

    记者品了一杯崂山金螺，发现崂山的红茶有一种甘甜的味道，清新淡雅，口感爽滑。

    “准确地说这叫蜜香，是崂山金螺由内而外散发的，这也是崂山红茶与其它红茶最大的不同。”匡新告诉记者，普通红茶口感略涩，一般需要牛奶、柠檬等来调味，而晓阳工贸在对红茶的加工工艺进行改进，再加上崂山茶鲜叶的优秀品质，制作出来的红茶不但不涩，还有一股蜜香味。

    凭借这奇特的蜜香，青岛晓阳春有机茶有限公司研制生产的崂山金螺在2004年和2008年连续两年荣获国际名茶评比的金奖及中茶杯一等奖，从而名声大振，引起海内外的广泛关注。

免费教授红茶制作技术 带动山东红茶产业

    “我们希望通过公司的努力，能够带动山东红茶产业的发展，让红茶成为山东尤其是崂山茶的生力军。”提起崂山红茶在山东的现状，匡新显得忧心忡忡，随着崂山红茶知名度的不断提高，不少南方低档红茶开始假冒崂山红茶，想用“价格战”打败崂山红茶，而这极有可能使崂山红茶重蹈崂山绿茶的覆辙，出现“李鬼”比“李逵”多的局面。

    为了拉动崂山红茶的发展，晓阳工贸大方打开大门，只要想学习红茶制作技术的山东制茶企业，晓阳工贸都愿意免费教授其中的秘诀，壮大崂山红茶的实力。据了解，自2006年至今，晓阳工贸已经免费教授了十余家茶企业。

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