黑枸杞功效与作用_禁忌与好处

黑枸杞的功效与作用

1、抗衰老、改善睡眠
抗衰老是黑枸杞最主要的功效之一,大量的花青素能够很好的抗氧化,消除人体自由基,可防止皮肤皱纹的提早生成,是目前自然界最有效的抗氧化物质。它不但能防止皮肤皱纹的提早生成,更能补充营养及消除体内有害的自由基。花青素是天然的阳光遮盖物,能够阻止紫外线侵害皮肤,如果用花青素加以保护,则大约有的皮肤细胞可以幸免于难。
2、美容养颜、改善皮肤
可防止皮肤皱纹的提早生成,使肌肤更年轻、更有活力。它不但能防止皮肤皱纹的提早生成,更能补充营养及消除体内有害的自由基。花青素是天然的阳光遮盖物,能够阻止紫外线侵害皮肤,如果用花青素加以保护,则大约有 85% 的皮肤细胞可以幸免于难。
3、护肝明目、增进视力
黑果枸杞中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成可预防重度近视及视网膜剥离,具有明显保护视力的作用,对青少年假性近视,中老年眼花、眼底出血糖尿病视网膜病变,白内障,视疲劳,干眼症都有良好的保健作用花色素可以提高在昏暗灯光下的视力,这对于夜间驾车者,长时间注视屏幕的人等都有帮助。
4、改善循环、增强体质
花青素能够改善血液循环,恢复失去的微血管功效,加强脆弱的血管,因而是血管更具弹性。原花青素被称为“动脉粥样硬化的解毒药”。对于静脉功能不足者,原花青素能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状所以欧洲的医生通常会建议静脉曲张的病人食用富含花青素食品。
5、防治糖尿病
黑果枸杞还可防治糖尿病,并具有明显的抗疲劳,保肝,还能抗肿瘤,疏通血管,降压,保护心血管系统作用。
6、补肾益精、预防癌症
黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效,亦可让癌细胞无法顺利扩散,借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。像是乳腺癌的致病机制便是如此,花青素也可阻止癌细胞地进一步扩散,借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀,从而达到帮助人体抗击癌症的作用。
7、润肺止咳、减缓衰老
随着人们生活节奏的加快和工作压力的加大,人们正常的生物钟也会不时的发生改变,比如连续的加班加点等,使得人们的生活习惯不得不接受改变,于是往往会产生睡眠不足的问题。
花青素具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用,具有强力抗氧化和抗过敏功能,能穿越血脑屏障,可保护脑神经不被氧化,能稳定脑组织功能,保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。

黑枸杞的禁忌

1、黑枸杞由于它温热身体的效果相当强,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃 。
2、由于黑枸杞温热身体的效果相当强,患有高血压、性情太过急躁的人,或平日大量摄取肉类导致面泛红光的最好不要食用。
3、黑枸杞子可滋补肝肾,但肝肾不虚也就没有必要服. 凡身体健康无虚证者,不宜应用,邪实而正气不虚者,不宜乱用补虚药,以防“闭门留寇”。
4、虚寒的人服用会有滑脱泄泻之弊,有内热未清慎用。

吃黑枸杞的好处

黑枸杞味甘、性平。经科学检测,其钙、铁、尼克酸含量分别为红果枸杞的2.3、4.6、16.7倍,尤其是原花青素超过蓝莓(黑果枸杞含原花青素3690mg/100g;蓝莓含原花青素330~3380mg/100g)。这是迄今为止发现原花青素含量最高的天然野生果实,也是最有效的天然抗氧化剂,抗氧化保健价值远远高于普通红枸杞,被誉为“软黄金”。
补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳。治肝肾阴亏,腰膝酸软,头晕,目眩,目昏多泪,虚劳咳嗽,消渴,遗精。经科学测定黑果枸杞所含维生素和脂肪远高于红果枸杞。钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠各元素对维持人体正常的生理作用具有重要作用,与红枸杞相比,黑枸杞中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于其平均含量,钾、锰的含量远低于其平均值,钠含量与其基本相当。

黑枸杞的吃法

1、黑枸杞泡水喝
(1)、用冷水或温水(温度过高会破坏黑枸杞中的花青素,建议50-75度水温)冲泡。当营养成分和花青素释放完之后,部分果实会呈略透明的白色。
(2)、黑枸杞在碱性水中侵泡呈现蓝色,在酸性水中侵泡呈现紫色,所以黑枸杞用自来水冲泡会是蓝色,矿泉水冲泡是紫色。
(3)、黑枸杞冲泡后,弥漫着浓浓的蓝色或者紫色,是富含极高的花青素的缘故。等待5分钟左右即可饮用,直到把水喝清,再把黑枸杞吃掉。
2、黑枸杞泡酒喝
黑枸杞中含有大量的营养物质,大家可以用它来泡酒喝,即泡即饮,50克黑枸杞搭配500ML酒即可,但最好是泡一个月之后再饮用,这样效果更佳。
3、黑枸杞入药
黑枸杞也可以按照医生的处方酌情入药,这样做能够有效的滋补肝肾、强身健体、提高人体免疫力。
4、黑枸杞嚼着吃
黑枸杞既可以直接当干果吃,会有淡淡的香甜感,像平时吃的葡萄干。用黑枸杞泡水或煲汤时,其中的药效并不能完全发挥出来。由于受水温、浸泡时间等因素的影响,黑枸杞中只有部分药用成分能释放到水或汤中。直接用嘴嚼,对黑枸杞中营养成分的吸收会更加充分,更有利于发挥黑枸杞的保健效果。
5、黑枸杞煮汤蒸米饭
煮粥或蒸米饭时,待水开后,将洗净的枸杞放入,煮熟后即可食用,色香味俱全。既增加了色、香、味,又起到了食补的作用。

黑枸杞搭配

黑枸杞搭配红枣
材料:黑枸杞、红枣
做法:黑枸杞和红枣一起放入杯中用开水冲泡,凉温后,温服冷饮均可。
功效:红枣具有补中益气、滋脾土、润心肺、生津液、悦颜色的功效,同时黑枸杞可滋补、明目,润肺止渴,进而使人面色红润,最适合用来消除疲劳饮用。
黑枸杞搭配菊花
材料:白菊花6克、黑枸杞10克
做法:将白菊花和黑枸杞放入茶杯中,用开水冲泡,温浸10~15分钟以后,即可饮用。
功效:菊花味甘,对有滋养作用,配上滋补的黑枸杞,作用得到改善。菊花搭配黑枸杞,清肝明目,适合熬夜学习的学生白领一族,在夏天饮用效果尤其明显。
黑枸杞搭配人参+蜂蜜
材料:黑枸杞15克、人参6克、蜂蜜20毫升
做法:将黑枸杞洗净,放入不锈钢锅内。将人参洗净,放入不锈钢锅内。加水500毫升,文火熬煮20分钟,加入蜂蜜拌匀即可食用。(感冒、发烧者禁服)
功效:每日分2次食用。可滋补、益精明目。适用于多尿及阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、阳痿遗精等症状

喝黑枸杞的一些问题解答

黑枸杞泡水的颜色,为什么泡水后颜色会不一样?
黑枸杞中含有的花青素是一种特殊分子构成的生物类的黄铜,遇到不同的水质就会呈现出不同的颜色。
黑枸杞泡水之所以会变颜色,是因为黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。花青素是一种水溶性色素,可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色,在酸性水中是紫色系,包括紫色、紫红色、铁红色等;在碱性水中是蓝色系,包括蓝色、蓝绿色、湖蓝色等。
黑枸杞在偏碱性的水里就会呈现蓝色,而在中性的水里就会呈现出紫色。在酸性的水里就会呈现出红色,而且黑枸杞泡水出现颜色会很快,颜色也会很浓郁,如果在水中浸泡没有发生颜色的变化,那么就有可能是染色的干果,而不是正宗的黑枸杞。
泡黑枸杞水的选择
1、泡水的温度:泡黑枸杞的水应该在40度到75度之间,所以刚烧开的水要等一会儿再泡黑枸杞,这样对黑枸杞的营养保护才能好。花青素和部分营养物质怕高温。
2、黑枸杞的选择:正常优质的黑枸杞的果柄是米白色的,不会受花青素所染色。如果果柄有颜色,则极为可能这是假黑枸杞。
3、水的选择:北方的水质偏碱性;南方的水质偏酸性;所以黑枸杞在南方地区,浸泡出来的水会偏紫色,建议南方地区的人泡饮黑枸杞时,可适当选用碱性较强的水。不管酸碱性的水,黑枸杞的颜色表现,并不影响黑枸杞花青素的吸收

黑枸杞功效与作用_禁忌与好处插图

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