红茶功效与作用_禁忌与好处

红茶的功效与作用

1. 助胃肠消化、消除油腻
红茶可以去油腻、帮助胃肠消化、促进食欲,并强壮心脏功能。日常感到胃胀时,多喝红茶可以促进消化。大鱼大肉常常让人消化不良,此时喝红茶可消除油腻,有助于身体健康。据实验证明,红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。
2.提神消疲
经由医学实验发现,红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质,达到消除疲劳的效果。
3.生津清热
夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也能够刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。
4.利尿
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
5.消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,借此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益。
6.强壮骨骼
剑桥大学医学院的研究人员曾对1256位住在附近的65岁~76岁妇女进行过饮食与骨质密度调查。结果表明,茶叶中含有丰富的黄酮类物质,可减少妇女患骨质疏松症的危险。
7.养胃护胃
人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服,这是因为茶叶中所含的重要物质–茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的。红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。
8.抗衰老
绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。红茶与绿茶的功效大致相当,但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多,尤其是对心脏更是有益”。美国杂志报道,红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。
9.抗癌
流行病学研究表明,红茶具有抗肿瘤和预防癌症的功效。红茶在前列腺癌、子宫癌和直肠癌形成过程中存在化学预防作用,然而有些研究却没有肯定这种作用。两者研究的差异可能是由于不同试验使用的红茶剂量不一造成的。定期饮用适量的红茶可以降低女性得子宫癌和膀胱癌的风险。红茶提取物能抑制糜蛋白酶活性,减缓人类多发性骨髓瘤细胞的增殖速度。
10.舒张血管、可预防糖尿病
为了寻找喝茶与糖尿病的关联,科学家对欧洲人口展开了大规模的研究。调查显示,欧洲各国饮茶习惯从西班牙人的从不喝茶到英国人的4杯/天不等。结果发现,"喝茶降低糖尿病危险"在每天喝茶最多的人群中体现最明显。每天喝4杯红茶可使2型糖尿病危险降低20%。然而,每天喝茶1-3杯似乎起不起作用。
11.减肥
在高脂食物导致的动物模型中,饮用红茶或其提取物可以减轻肥胖,改善高血糖症和葡萄糖不耐症。大量的动物实验,有限的流行病学研究实验和少量的人类干预性试验表明,红茶及其多酚类物质能减轻体重,预防肥胖。此外,有研究认为,红茶降低体重、脂肪及血胆固醇含量可能源于红茶在胃肠道中影响肠道感受器,抑制脂质和蛋白质的吸收。

红茶的禁忌

1.发烧忌喝红茶:红茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高,而且还会降低药效。
2.肝脏病人忌饮红茶:红茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢。
3.神经衰弱慎饮红茶:红茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用。
4.孕妇忌饮红茶,尤其是不宜喝浓红茶。
5.妇女哺乳期不宜饮浓红茶。
6.溃疡病患者慎饮红茶:红茶是一种胃酸分泌刺激剂,饮红茶可引起胃酸分泌量加大。
7.营养不良忌饮红茶:红茶叶有分解脂肪的功能。
8.醉酒慎饮红茶:红茶叶有兴奋神经中枢的作用,醉酒后喝浓红茶会加重心脏负担。
9.慎用红茶水服药:药物的种类繁多,性质各异,能否用红茶水服药,不能一概而论。
10.贫血患者忌饮红茶:红茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物。
11.尿结石患者忌饮红茶。
12.忌空腹饮红茶。
13.忌饭前后大量饮红茶。
14.忌睡前饮红茶:睡前2小时内最好不要饮红茶。
15.忌饮隔夜红茶。
16.忌饮头道红茶。
17.忌饮用劣质红茶或变质红茶。
18.儿童不宜喝浓红茶。
19.冠心病患者谨慎喝红茶。
20.老年人不宜饮生红茶
21.高血压患者不宜饮浓红茶。
22.饮用红茶有几点要注意,不宜放冷再喝,会影响暖胃效果,放置时间过长还会降低营养含量。

喝红茶的好处

可以帮助胃肠消化、去油腻、开胃口、助养生,促进食欲,可利尿、消除水肿。红茶可强壮心脏功能。
红茶品性温和、香味醇厚,首先有助于强健骨骼。
其次,喝红茶可以防治流感、心肌梗死、脑中风和皮肤病等。研究发现,经常用红茶漱口或直接饮用有预防流感的作用;红茶富含微量元素钾,冲泡后,70%的钾可溶于茶水内,可增强心脏血液循环,并能减少钙在体内的消耗。每天喝5杯红茶的人,脑中风的发病危险比不喝红茶的人低69%。

红茶的泡法

一、红茶是发酵茶,适合以较高的温度冲出茶香,水煮开以后可以直接用以冲茶,水入茶壶之际约是95°。
二、注水时,要将水壶抬至一定的高度,让水柱一倾而下,可以将茶叶充分浸润。
三、也要注意泡茶的时间和手法,茶叶和水按照1:30的比例,1至3泡浸泡10到20s,以后每加冲一泡,浸泡时间增加10到20s
四、第一泡的最佳出场时间为45到55s左右,第二泡的冲泡时间,则为1分15s至1分20s左右。
五、第三泡的冲泡时间则为2分钟,根据茶的嫩度和品种,这样才能喝出不一样的韵味,你也能感受到红茶不一样的魅力。

红茶搭配

一、蜂蜜红茶
1、材料:红茶2-5泡茶汤、蜂蜜;
2、制作过程:这道红茶,制作起来非常简单。冲泡出一公道杯茶汤后,把茶汤倒入喝茶的杯子中,冷却一小会,手摸上去温热,再把蜂蜜放入茶汤中,用勺子搅拌均匀,即可饮用。若是喜欢喝甜的,可加2-3勺蜂蜜,若是喜欢不太甜的,加一勺蜂蜜就好。按此种方法就可以简单冲泡出一杯可口的蜂蜜红茶啦。
3、功效:蜂蜜红茶饮用后,可润滑肠道,改善胃动力。
二、牛奶红茶
1、材料:红茶2-5泡茶汤、纯牛奶100毫升;
2、制作过程:首先准备好茶汤,把纯牛奶适当加热,倒入备好的茶汤中,搅拌均匀。一般来说300毫升茶汤搭配100毫升牛奶口感较为清甜,也可根据个人口感浓淡,增减牛奶量。如果感觉甜度不够,可在牛奶红茶中加入白砂糖,用勺子搅拌均匀,即可饮用。
3、功效:牛奶红茶可迅速补充身体能量,缓解疲惫。
三、柠檬红茶
1、材料:红茶2-5泡茶汤、新鲜柠檬汁、冰糖;
2、制作过程:将茶汤倒入杯中,滴入几滴新鲜柠檬汁。要是没有控制好柠檬汁的量,过酸了,就放点冰糖,用勺子搅拌,使冰糖迅速融化,就可以喝啦。
或者,要是你觉得牛奶红茶太甜腻,也可以在牛奶红茶里滴入几滴柠檬汁,这样牛奶红茶既有红茶的清香,又有牛奶的醇和,加入柠檬汁后,也不会那么甜腻哦。
3、功效:饮用柠檬红茶可生津止渴、祛暑消热、化痰止咳,夏日里的绝配哦。
四、玫瑰红茶
1、材料:红茶2-5泡茶汤、干玫瑰花;
2、制作过程:玫瑰红茶是爱美女生的最佳选择。干玫瑰花,市面上都有,但要选择色泽看起来正常,不是十分鲜艳,也不是很淡的干玫瑰。
玫瑰花用85℃的热水冲泡,静置一会,将冲泡好的玫瑰花茶倒入茶汤中,用勺子搅拌均匀,即可饮用。
3、功效:玫瑰花美容养颜效果最佳,与红茶相融,茶汤中不仅有玫瑰的花香还有红茶的香甜,豆蔻年华于玫瑰红茶中找回。
五、薄荷红茶
1、材料:红茶2-5泡茶汤、新鲜薄荷五片;
2、制作过程:将新鲜的薄荷摘好,洗净,备用。在100毫升沸水中加入五片洗好的新鲜薄荷叶,泡三分钟后,倒出薄荷水。将薄荷水倒入茶汤中(若是想要茶汤中薄荷味浓一些,就在茶汤中倒入三分之二的薄荷水,若是想要茶汤清新些,就倒入三分之一的薄荷水),用勺子搅拌均匀,即可饮用。也可以往薄荷红茶中加入几块冰块,冰镇一下,使薄荷红茶的口感更加清凉香甜。
3、功效:薄荷红茶提神消暑,饮一口,炎热的夏天瞬间清甜无比,脑袋不再昏沉哦。
六、生姜红茶
1、材料:生姜、红茶2-5泡茶汤、冰糖;
2、制作过程:生姜洗净,切成薄片。150毫升沸水中放入4-5片生姜,泡三分钟后,把生姜汤倒入茶汤中,再放入3-5颗冰糖(生姜味道较辛辣,放入冰糖可降低辛辣味),用勺子搅拌,待冰糖融化,即可饮用。
3、功效:生姜性温,红茶温和饱满。女生如果平常宫寒的话,经常喝一杯生姜红茶,可以改善宫寒,使特殊日子不再那么痛苦哦。

喝红茶的一些问题解答

红茶和绿茶的区别
1.红茶和绿茶的制作工艺的区别:
红茶是经过高达百分之八九十发酵度的全发酵茶,而且在此过程中不经过杀青,而是直接萎凋、揉切后完整发酵;绿茶则不需要任何发酵,而是通过直接杀青、揉捻和干燥的工序完成的,此外绿茶的制成除了可以用锅炒还能用高温蒸汽进行蒸煮。
2.红茶和绿茶冲泡颜色的区别:
红茶冲泡出来的茶汤是淡褐色至褐色的,而绿茶的茶汤则是绿色至深绿色的。
3.红茶和绿茶冲泡时用的水温的区别:
红茶冲泡用90到100度的沸水,这样才能将其中的有效成分析出,茶味也会浓些;如果是细嫩的芽叶绿茶冲泡水温度最好是在80度左右,这样的话就不会破坏其中的维C,也不会让茶味变苦。
4.红茶和绿茶外形上的区别:
红茶茶叶多为红色或褐色,干茶色泽乌润,茶汤红亮鲜明;绿茶茶叶色泽润绿茶汤明亮。
5.红茶和绿茶功效作用的区别:
红茶有助于肠道消化、促进食欲,还可以利尿消水肿。而且红茶有抗酸化作用,可以降低心肌梗塞等病症的发病率,红茶性温适合冬天饮用。

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